Пицца Пепперони

ИНГРЕДИЕНТЫ

• моцарелла для пиццы – 120 г
• пепперони - 40 г
• свежесмолотый перец по вкусу

Для теста:

• прессованные дрожжи – 5 г
• вода – 300 мл.
• мука пшеничная – 400 г

Для томатного соуса:

• помидоры – 150 г
• лук – 0,5 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• оливковое масло – 30 г
• соль, перец – 10 г
• перец по вкусу
• сушеный базилик – 5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разводим дрожжи в воде, вливаем в муку.
2. Вымешиваем тесто и оставляем его отдыхать на 2 часа.
3. Помидоры помещаем в кипяток на 10-15 секунд. Вытаскиваем, снимаем кожицу, нарезаем на кусочки, помещаем в блендер и измельчаем до однородной массы.
4. Лук и чеснок мелко нарезаем, обжариваем на оливковом масле в течение 2-3 минут. Добавляем помидоры и тушим на среднем огне до испарения жидкости.
5. Солим, перчим, добавляем базилик и даем соусу остыть.
6. Раскатываем тесто до 30 см в диаметре.
7. На основу для пиццы выкладываем остывший томатный соус - размазываем по всей поверхности.
8. Моцареллу нарезаем кружочками и равномерно выкладываем на пиццу. Сверху выкладываем колбасу пепперони. Посыпаем перцем. Убираем в духовку на 7 минут при 200 С.

Приятного аппетита!!!